Las Recetas de Carmela

Las Recetas de Carmela (8)

Para hacer un buen arroz con collejas es fundamental buscar las collejas, ir provistos de cuchillo,o navaja, recorrer sembrados y ribazos, burlar al sol dándole la espalda y cuando encuentras una mancha, emocionarte cortando sus tallos intentando no recoger ni tierra, ni hierbas adyacentes. No deja de ser una aventura cuando llenas la bolsa,la cesta, el cubo y los bolsillos; todo parece poco para llegar cargado a casa... luego viene lo difícil, limpiarlas, despojar de briznas y raíces las pequeñas plantas, las diminutas hojas collejas y es entonces cuando piensas aquello de “para que tantas.” En fin, que el ir haciendo este…

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Utilizamos los productos de temporada para que nuestra comida sea lo mas cercano a las necesidades del cuerpo. Verduras, hortalizas, pescados , carnes, frutas, postres caseros y dulces comportan fundamentalmente nuestros menús. Disfrutamos si nuestros comensales disfrutan. Elegir bien los productos, hacer previamente el menú nos puede aligerar el peso de tener que pensar excesivamente que vamos a hacer cada día y cada menú. La compra pensada y adaptada para cada comensal si sabemos o nos damos una idea de sus preferencias individuales o grupales. Es bueno comenzar con algún entrante estimulante de la vista y el apetito, la comida entra por…

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Berenjenas rebozadas con Cúrcuma. Las berenjenas nos ayudan a eliminar el colesterol. ¿Cómo? te preguntarás. Sus componentes absorben las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino. Eliminan toxinas del organismo y regulan el tránsito intestinal, siendo muy adecuadas para combatir el estreñimiento. Dispone de propiedades antioxidantes gracias a la vitamina E y la antocianina, un antioxidante que nos protege de varios tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. Las berenjenas tienen además un contenido muy adecuado de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular. La fibra de la berenjena nos…

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Las conservas de Carmela https://vimeo.com/104803998

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Ingredientes para 4 personas: 3 calabacines medianos.- 1 puerro.- 2 patatas medianas.- 1 cebolla mediana.- 1 vasito de nata tipo carajillo,- 1 cucharada de queso tipo philadelfia.- 3 cucharadas de aceite de oliva Altos del Cabriel ecológico.- una punta de pimienta negra molida.- un puñado de frutos secos, avellanas, almendras, o piñones.-

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Ingredientes (para 4 personas) : Una bandeja de 300 gramos champiñón muy fresco de Villamalea. Un tomate maduro de buen tamaño. Una cebolla tierna mediana. Un diente de ajo. (dos según gusto.) En temporada pondremos ajetes tiernos por sus partes mas blancas en forma de juliana. Unas ramitas de perejil. Aceite Altos del Cabriel o Fuente de los Sacristanes ecológico, de la Coop. De San Antonio Abad de Villamalea. Un poquito de vinagre de vino. Pimienta molida al momento. Pasos ha seguir: Se trocean los champiñones,no necesariamente asimétricos. Se trocea el tomate en forma de dados. Igualmente lo hacemos con la cebolla.…

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Receta del pan de calatrava, Ingredientes

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Rincón del poeta

  • CAMINANDO JUNTOS
    CAMINANDO JUNTOS

     

    Caminando juntos...

    Que verdad se esconde tras tus ojos,

    Que me miran impasibles pero callan,

    Que misterio tu presencia,

    Tu figura elegante, recortada en la distancia...

    Que sera de nosotros si te vas,

    Si decides marcharte de la tierra,

    Y nos dejas con la duda, inmaduros, ignorantes, indecisos de saber,

    Que fuiste tu y tantos mas,

    Que viniste a despertarnos,

    Y sacarnos de este pozo... de esta gran desesperanza.

     

    Carmela

    Escrito el Domingo, 04 Septiembre 2016 00:00 en Rincón del poeta ¡Deja el primer comentario! Visto 1166 veces

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